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アイテム説明

「瀬戸のもち豚」の旨みを凝縮した、職人仕込みの本格ベーコン。
袋を開けた瞬間に広がる、芳醇な桜チップの香り。 この「ゆうたのベーコン」は、私たちが大切に育てた「瀬戸のもち豚」のバラ肉を主役に、お肉本来の美味しさを最大限に引き出した自信作です。

一番のこだわりは、そのシンプルな製法にあります。厳選したバラ肉（三枚肉）を、塩と香辛料のみで丁寧に漬け込み、時間をかけてじっくりと熟成。仕上げに桜のチップでスモークすることで、豚バラ肉ならではのバランスの取れた脂身と旨みが、力強い本格派のベーコンへと変身します。
余計なものに頼らず、素材の力と職人の技だけで仕上げたからこそ、噛みしめるたびに「お肉を食べている」という確かな実感が口いっぱいに広がります。

■ 料理の主役になる、濃厚な旨み

このベーコンは、ぜひ厚めの短冊切りにして調理してみてください。特におすすめなのがパスタです。
熱を通すことでベーコンから上質な脂がじゅわっと溶け出し、ソース全体に深いコクを与えてくれます。特に濃厚なクリームパスタや、きのことの相性は抜群。なので、「たっぷりきのことベーコンのクリームパスタ」はいかがでしょう。香ばしく焼けたベーコンの香りと、きのこの旨みが重なり合う一皿は、考えただけでもお腹が空いてきますね。その他にも、スープの出汁代わりに使ったり、シンプルに厚切りステーキにしたりと、どんどん活用していただけると嬉しいです。

■ 美味しさを育む「飼料」

瀬戸牧場のこだわりは、なんといっても自社プラントで手掛ける「自家配合飼料」。
パンやお米といった栄養たっぷりの原料を、焼酎でおなじみの「黒麹菌」でじっくり発酵。まるで甘酒のようなスープ状の「エコフィード」に仕上げています。
発酵によって生まれる酵素やクエン酸のおかげで、豚たちが健康に、そして色鮮やかで旨みの濃いお肉が育つんです。環境への優しさと美味しさを両立させたこの「手作りのごはん」が、ベーコンのベースとなる「瀬戸のもち豚」の確かな質を支えています。

■ 瀬戸内の風土と、一貫体制への想い

場所は広島県福山市。穏やかな瀬戸内の気候の中で、豚たちは「バイオベッド」というおが屑のふかふかな床の上で、のんびりと育ちます。
1963年の創業以来、繁殖から加工まで自社で行う一貫体制。――「自分の大切な人に、自信を持って食べさせられるものを作る」という職人たちの誠実さが、このベーコン一枚一枚に詰まっています。

■ 200g×2個という、使いやすさの贈り物

美味しさを新鮮なうちに楽しんでいただけるよう、200gずつの小分けパックを2個セットでお届けします。
朝食の目玉焼きに添えるだけで、あるいは夕食のメインディッシュとして。職人が時間を惜しまず向き合った、牧場直送の本格的な味わいを、ぜひ皆さまの食卓でゆっくりとお楽しみください。

ご確認事項

※「リン酸塩・亜硝酸塩」等の添加物を全く使用していません。
※“ブロック”の場合、重量が190gから220gの間の不定貫となります。ご了承いただきますようお願いいたします。

「ゆうたのベーコン」に関する原材料・アレルゲン情報はこちら

※この商品は、クール便でお送りいたします。

ポイント・価格ともに1セット（200g×2個入）あたりとなっております。
※1セット単位でご購入頂けますので、4セット必要な際などは
　「数量：2」でご注文下さい。

• システム商品コード

  ：000000000229

• 独自商品コード

  ：501_001-2p

• 特殊表示

  ：価格・ポイントともに200g×2個あたり