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アイテム説明

さっと湯にくぐらせるだけで、お肉本来の味わいが引き立つ「しゃぶしゃぶ」。
瀬戸牧場がお届けするのは、自社牧場でのびのびと育てたブランド豚「せと姫」のバラ肉です。

せと姫の脂は、口の中でべたつかず、さらりと溶けていくのが持ち味。赤身と脂身が層になったバラ肉を薄くスライスすることで、湯通ししてもお肉本来の甘みを楽しめます。

■ メス豚限定「せと姫」だけの持ち味

せと姫としてお届けするのは、メス豚だけ。
オスに比べて脂に軽さがあり、特有の匂いも控えめです。雑味が少ない分、肉本来の甘みがそのまま伝わります。

■ 味を育てる「自家製飼料」

瀬戸牧場は、国産材料100%に生パン粉を配合した自家製飼料を与えています。香ばしいパンの香りが立つ飼料を食べて育つことが、赤身の甘みと肉質の安定につながります。
飲み水は、年間を通して15℃を保つ地下水。夏は涼しく冬は冷たすぎない水が、豚の微細なストレスをやわらげ、肉質を安定させます。

■ 瀬戸内の風土と、一貫体制

瀬戸牧場が拠点を置くのは、広島県福山市です。生後3か月を過ぎた豚たちは、ウッドチップを敷いたバイオベッドの上で放し飼いにされ、自由に過ごします。
繁殖から加工まで自社で行う一貫体制のもと、「自分の大切な人に食べさせられるものを作る」という姿勢で日々豚と向き合っています。

■ 職人の手仕事によるスライス

バラ肉は、湯にくぐらせた時にほどよくほぐれるよう、職人が薄くスライスしています。スライサーから送り出される一枚を、崩れないよう手で受け止めてトレイに並べます。
繊維の向きをそろえてスライスすることで、湯通ししたときに肉がバラけにくくなります。

■ 牧場直送の鮮度を、いつもの食卓に

800gとたっぷりのボリューム。家族の食卓にも、気心の知れた方へのお裾分けにもちょうどよい量です。
牧場直送の鮮度を、そのままお届けします。

■ おすすめの召し上がり方

沸騰したお湯にさっとくぐらせ、赤みが消えて色が変わったらすぐに引き上げてください。
茹ですぎると硬くなるため、さっと湯通しする程度がおすすめです。ポン酢やごまだれでお召し上がりください。

ポイント・価格ともに800gあたりとなっております。
※800g単位でご購入頂けますので、1600g必要な際などは
　「数量：2」でご注文下さい。

• システム商品コード

  ：000000000225

• 独自商品コード

  ：104_013-800

• 特殊表示

  ：価格・ポイントともに800gあたり