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アイテム説明

焼肉の楽しみといえば、やはりバラ肉。
赤身と脂身が重なり合うその姿から「三枚肉」とも呼ばれるこの部位は、お肉の旨みをストレートに味わえる、焼肉には欠かせない存在です。
「安くて、旨くて、何にでも使える」。そんな日々の食卓を支える大変便利な部位だからこそ、瀬戸牧場ではその「質」を大切にしています。
豚肉の脂肪には、体に蓄積されにくいとされる「リノール酸」が多く含まれています。瀬戸牧場では、自家配合の飼料を与え、健やかな環境で育てることで、口の中でべたつかず、さらりと溶けていく脂の質を育んでいます。
「軽やかなあと味」は、800gという満足感のあるボリュームでも、最後の一枚までお肉本来のピュアな甘みを楽しませてくれます。

■ メス豚限定「せと姫」だけの、透き通るような味

私たちが「せと姫」としてお届けするのは、希少なメスの豚だけ。
メス豚は一般的に、オスに比べて肉質が柔らかくて、特有の匂いもほとんどありません。雑味がない分、お肉本来のピュアな甘みがストレートに伝わってきます。

■ 美味しさを育む「飼料」

瀬戸牧場のこだわりは、なんといっても自社プラントで手掛ける「自家配合飼料」
パンやお米といった栄養たっぷりの原料を、焼酎でおなじみの「黒麹菌」でじっくり発酵。まるで甘酒のようなスープ状の「エコフィード」に仕上げています。
発酵によって生まれる酵素やクエン酸のおかげで、豚たちが健康に、そして色鮮やかで旨みの濃いお肉が育つんです。環境への優しさと美味しさを両立させたこの「手作りのごはん」が、せと姫の確かな質を支えているんですよ。

■ 瀬戸内の風土と、一貫体制への想い

場所は広島県福山市。穏やかな瀬戸内の気候の中で、豚たちは「バイオベッド」というおが屑のふかふかな床の上で、のんびりと育ちます。
1963年の創業以来、繁殖から加工まで自社で行う一貫体制。――「自分の大切な人に、自信を持って食べさせられるものを作る」という職人たちの誠実さが、このお肉には詰まっています。

■ 焼き上がりを守る、職人のスライス

800gのバラ肉を、ご家族みんなでおいしく召し上がっていただくために。職人が見極め、火が均一に通りやすい厚みでスライスしています。
スライサーから送り出される一枚を、崩さないよう手で受け止める。この丁寧な手仕事が、焼いた時の縮みを抑え、心地よい食感を作ります。ホットプレートや網の上で、脂が透明に透き通り、端が少しカリッとしてきた頃が食べごろ。たっぷりとしたボリュームを、賑やかな食卓の真ん中でお楽しみください。

■ 牧場直送の鮮度を、いつもの食卓に

この800gパックは、家族の夕食にはもちろん、気心の知れた方へのお裾分けにもちょうどいいボリューム。
「このお肉、脂がすごく上品で食べやすいね！」
そんな会話が自然に弾むような、牧場直送ならではの鮮度とおいしさを、そのままお届けします。

■ おすすめの召し上がり方

まずは、シンプルに「お塩」だけでどうぞ。
脂が透明に輝いて、表面に肉汁がじんわり浮いてきたら、それが最高の食べごろです。焼きすぎに気をつけて、一番おいしい瞬間を、ぜひ熱々のうちに味わってみてくださいね。


ポイント・価格ともに800gあたりとなっております。
※800g単位でご購入頂けますので、1600g必要な際などは
　「数量：2」でご注文下さい。

• システム商品コード

  ：000000000224

• 独自商品コード

  ：104_012-800

• 特殊表示

  ：価格・ポイントともに800gあたり