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アイテム説明

食卓の定番「生姜焼き」だからこそ、使うお肉の違いが伝わります。
瀬戸牧場がお届けするのは、自社牧場でのびのびと育てたブランド豚「せと姫」の肩ロースです。

「せと姫」の持ち味は、あっさりとした甘みの脂と、きめ細かく臭みの少ない赤身。噛むほどに肉本来の甘みが広がり、タレともよくなじみます。

■ メス豚限定「せと姫」だけの持ち味

せと姫としてお届けするのは、メス豚だけ。
オスに比べて脂に軽さがあり、特有の匂いも控えめです。雑味が少ない分、肉本来の甘みがそのまま伝わります。

■ 味を育てる「自家製飼料」

瀬戸牧場は、国産材料100%に生パン粉を配合した自家製飼料を与えています。香ばしいパンの香りが立つ飼料を食べて育つことが、赤身の甘みと肉質の安定につながります。
飲み水は、年間を通して15℃を保つ地下水。夏は涼しく冬は冷たすぎない水が、豚の微細なストレスをやわらげ、肉質を安定させます。

■ 瀬戸内の風土と、一貫体制

瀬戸牧場が拠点を置くのは、広島県福山市です。生後3か月を過ぎた豚たちは、ウッドチップを敷いたバイオベッドの上で放し飼いにされ、自由に過ごします。
繁殖から加工まで自社で行う一貫体制のもと、「自分の大切な人に食べさせられるものを作る」という姿勢で日々豚と向き合っています。

■ 職人の手仕事によるスライス

肩ロースは、肉の繊維の流れ（肉目）を見ながら、職人が一枚ずつスライスします。スライサーから送り出される薄い一枚を、崩れないよう両手で受け止めてトレイに並べます。
繊維の向きをそろえてスライスすることで、焼いたときの縮みを抑え、タレのなじみやすい仕上がりになります。

■ 牧場直送の鮮度を、いつもの食卓に

内容量は500g。家族の食卓にも、気心の知れた方へのお裾分けにもちょうどよいボリュームです。
牧場直送の鮮度を、そのままお届けします。

ポイント・価格ともに500gあたりとなっております。
※500g単位でご購入頂けますので、1kg必要な際などは
　「数量：2」でご注文下さい。

• システム商品コード

  ：000000000223

• 独自商品コード

  ：102_018-5p

• 特殊表示

  ：価格・ポイントともに500gあたりとなっております。