2022年度の本場ドイツ食肉連盟が主催する加工品品質コンテストで、応募した5品全てが満点合格の金賞を受賞したセットです。
養豚専門の自社牧場で育てた『瀬戸のもち豚』を使用したハム・ソーセージ・ベーコンは、職人がすべて手作業で、ひとつひとつ丁寧に手作りしました。
噛む度に旨味が詰まった肉汁が染み出す、お肉専門店の逸品です。
内容：
フランクフルト ４本入り １袋
粗挽きウインナー ４本入り １袋
もち豚 バラハム 75g入り １袋
ゆうたのベーコン 200g入り １袋
ポークジャーキー 40g入り １袋
※常温保管のポークジャーキーも冷凍便に同梱してお届け致します。
品質への影響はございませんので、どうぞ安心してお召し上がり下さいませ。
お受け取り頂きましたら、常温で保管下さい。
■IFFAとは
ドイツ食肉連盟主催「食肉産業機械国際見本市(IFFA(イファ))加工品品質コンテスト」は、130年以上の歴史を持つ世界最大級の見本市で、同コンテストは、60年ほど前からドイツのフランクフルトで3年に１度行われ、ハム・ソーセージ等食肉加工の製造技術技術や品質の良さを評価する品評会です。
2019年から日本でも実施しており、製造技術や品質を評価するためドイツからマイスターの有資格者が審査員として多数来日し、1品ごとに味・外見・食感・香り・スパイスなど100項目以上を審査します。満点の品のみが金賞に選ばれ、金賞を4品以上獲得した優秀な出品者へのみトロフィーも送られます。
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